”الزراعة” تقدم ١١ نصيحة لشراء لحوم ذات جودة عالية

نشر مركز المعلومات الصوتية والمرئية بوزارة الزراعة واستصلاح الأراضي ، والمكتب الاعلامي للوزارة، فيديو وانفوجراف، استعرض خلاله ١١ نصيحة يجب مراعاتها لشراء لحوم ذات جودة عالية بمناسبة قرب حلول عيد الأضحى المبارك، وجاءت النصائح كالتالي:

نصائح لأختيار اللحوم السليمة

١- الشراء من جزار موثوق لضمان جودة اللحم.

٢- تجنب شراء لحوم معروضة ومكشوفة خارج محال الجزارة.

٣- تقطيع اللحم حسب الاحتياج من مناطق محيط العضل و العظام.

٤- أن يكون اللحم فيه تداخل مع الدهن أما الدهن الخارجي فينبغي أن يكون متماسكا و أبيض اللون مائل للاصفرار.

مواصفات اللحوم الجيدة

٥- أن يكون اللحم ذو لون وردي لا يلمع كثيرا و تجنب اللحم المخضر المائل إلى الرمادي.

٦- تجنب اللحم الداكن والرطب و المبلل واللزج عند لمسه.

٧- تكون الأختام على الذبيحة واضحة.

٨- القوام متماسك لايسهل قطعه بأظافر اليد.

٩- لا يوجد مواد مخاطية أو هلامية أو منداة .

١٠ - عند الضغط على اللحم بالاصبع لايترك اثر غائر .

١١- تجنب وجود الروائح الغريبة و الكريهة .