أدى نمط الحياة الحديث والتغيرات التي طرأت على العادات الغذائية للمستهلكين الى تفضيل المنتجات الغذائية الطبيعية على تلك التي تحتوي على مكونات صناعية، مما جعل مركزات النباتات الطبيعية أكثر جاذبية لمصنعي الأغذية،...

فى ظل الزيادة السكانية وتناقص الموارد الغذائية، أصبح من الضروري أن نعيد النظر في سلوكنا الغذائي، وأن نتبنى مفهوم الترشيد في استهلاك الغذاء كعادة يومية وسلوك حضاري يعكس وعينا ومسؤوليتنا تجاه أنفسنا...

في ظل ازدياد الاعتماد على الوجبات السريعة والأطعمة المصنعة، تضاءل اهتمام كثير من الأسر المصرية بما يُعرف بـ"النبت" أو *البذور المستنبتة*، رغم فوائدها الغذائية الهائلة ودورها الفعال في الوقاية من الأمراض، وتعزيز...

العناصر المعدنية عبارة عن عناصر غير عضوية مهمة لاستمرار الحياة ولا تنتج طاقة .تشكل العناصر المعدنية حوالي 4% من وزن الجسم .الشخص البالغ الذي يزن 70 كيلو جراما يحتوي جسمه على حوالي...

ستظل النحافة ونقص الوزن من التحديات الصحية التي تتطلب رعاية غذائية دقيقة ومتخصصة حيث انها تؤثر علي وظائف الجسم الحيوية وبالتالي قد تؤدي الي ضعف المناعة حال إهمالها وهي حالة يقل فيها...

يُعد التوت من أكثر الأطعمة غنى بالعناصر الغذائية، فهو غنيٌّ بالفيتامينات والمعادن والألياف ومضادات الأكسدة القوية مثل الأنثوسيانين وحمض الإلاجيك. تُظهر الأبحاث أنه يُقدّم مجموعةً واسعةً من الفوائد الصحية، من تقليل الالتهابات...

الغذاء أثناء المرض يجب أن يكون صحيًا ومناسبًا للحالة الصحية التي يمر بها الشخص، وذلك لمساعدته على الشفاء والعودة إلى نظامه الغذائي الطبيعي. من المهم أن ندرك أن معظم الأشخاص قد يتعرضون...

تشير الأبحاث الحديثة إلى أن مرحلة الخلط بالعجانة خلال عملية إنتاج زيت الزيتون تلعب دورًا محوريًا في تحديد التركيب الفينولي للزيت، خاصةً السكويريويدات، وتؤثر عوامل مثل درجة الحرارة، الوقت، التعرض للأكسجين، وإضافة...

يمثل الحليب ومنتجاته عنصرا غذائيا أساسيا في النظام الغذائي للإنسان لما يحتويه من مزيج متوازن من البروتينات، الدهون، الكربوهيدرات، الفيتامينات والمعادن و اللاكتوز هو السكر الرئيسي في الحليب ويشكّل نحو 4.5–5% من...

تعتبر الميرمية (Salvia officinalis) من النباتات الطبية العريقة التي تنتمي إلى الفصيلة الشفوية، وتنتشر في مناطق حوض البحر الأبيض المتوسط، حيث تتميز بأوراقها الرمادية المخضرة وزهورها البنفسجية أو الزرقاء. وتعد الميرمية من...

ما هي تكنولوجيا المعلومات؟ تقنية المعلومات (IT) تقنية الحواسيب والاتصالات وغيرها من الأجهزة التي تجمع وتحلل وتنقل البيانات وتساعد في حل المشكلات وفي التخطيط ومراقبة الأنشطة التجارية وقد لعبت تكنولوجيا المعلومات دورًا هامًا...

في موسم الامتحانات، يسعى الطلاب بكل طاقتهم لتحقيق أفضل النتائج، لكن كثيرًا منهم لا يدرك أن الطعام الذي يتناولونه قد يكون له تأثير كبير على أدائهم الدراسي. من...

البنكرياس: عضو صغير الحجم طوله حوالي 15 سم موجود اعلى البطن خلف المعده والأمعاء وهو عضو هام في الجسم له وظائف عديده فهو كغده صماء يفرز الانسولين كما يفرز العصارة البنكرياسية الغنية...

يميل الشعب المصرى الى الحلويات والمواد السكرية ولكنه أكثر حبا وميلا الى فاتحات الشهية ذات الطعم المالح، حيث يتناولها الفرد قبل أو أثناء الأكل. وعموما فهى تحتوى على كمية كبيرة من الملح...

تشير الدراسة التى نشرت فى مجلة لانست لعلم الاعصاب عام 2024 الى أن عبء أمراض الجهاز العصبي أكبر بكثير مما كان مفهوماً في السابق، حيث تؤثر هذه المجموعة المتنوعة من الأمراض على...

الشاي: من اكثر المشروبات استهلاكا بعد اللبن والماء بل يفوق استهلاك اللبن في مصر و أول من زرع واستخدم الشاي هم الصينيون ، ثم انتشر بعد ذلك في اليابان والهند وسيلان ثم...

ما هي أنيميا الفول؟ هو مرض جيني وراثي يتم انتقاله من أحد الوالدين أو كلاهما إلى الأطفال، ويكون لدى المصاب به نقصاً في كمية إنزيم سداسي فوسفات الجلوكوز النازع للهيدروجين في الدم)، (G6PDوهو...

يعتبر الكيوي من الفواكه الاستوائية الغنية بالعناصر الغذائية المفيدة، التي تتميز بلونها الأخضر الزاهي ونكهتها المنعشة كما يتميز بطعمه اللذيذ وفوائده الصحية العديدة. وتحتوي فاكهة الكيوي على مجموعة غنية من المركبات...

تعريف الحساسية الغذائيةFood Allergy : ...

الزبدة هي منتج قديم الانتاج و كان يستخدم قديما كعلاج و كغذاء ففي روما القديمة، كان يستخدم كدواء يستخدمه المريض عندما يصاب بالسعال و كذلك يدهن على المفاصل لتسكين الالم و كانت...