تكنولوجيا الأغذية يشكف فوائد تناول الترمس والحمص في الأعياد
فيفيان محمود الأرضتعتبر من مظاهر الإحتفال بالأعياد في مصر تناول الترمس والحمص، والتسالي مثل تناول أنواع اللب المختلفة ( اللب الابيض- اللب الاسمر – اللب السوري) وكذلك تناول الفول السوداني و المكسرات الأخرى مع مراعاة الكميات المتناولة وعدم الإكثار منها.
وقدم الدكتور شاكر عرفات مدير معهد تكنولوجيا الأغذية بمركز البحوث الزراعيه فوائد الترمس والحمص و التسالي:-
يمتاز كلا من الترمس والحمص بالقيمة الغذائية العالية لاحتوائهم علي البروتينات و الكربوهيدرات والالياف الغذائية والفيتامينات مثل (A-C ) وبعض المعادن مثل( الصوديوم- الحديد- الكالسيوم).
اقرأ أيضاً
- تكنولوجيا الأغذية يصدر نصائح هامة قبل تناول كحك العيد
- باحث بمعهد تكنولوجيا الأغذية: الصويا بديل آمن للحوم ويحتوي على بروتين عالى الجودة
- زراعة وانتاج محصول الحمص بالطريقة البعلية
- «البحوث الزراعية» يشارك في فعاليات النسخة الثانية من المهرجان المصري للزيتون
- تكنولوجيا الأغذية ينظم برنامج تدريبي مجاني لطلاب زراعة عين شمس
- الزراعة: تكنولوجيا الأغذية يختتم فاعليات برنامج التدريب الصيفى
- الدكتور عاطف سعد يكتب: الذبح السليم للأضاحى وكيفية التعامل معها
- ميادة عبد الغفار تكتب: للإستفادة من شهر رمضان في اتباع عادات غذائية صحية
- اللبن ومنتجاته لتعزيز صحة الصائمين
- د. ناهد عبد المقتدر الوحش تكتب: أهمية الحليب ومنتجاته في النظام الغذائي الرمضاني
- «محصول الحمص» .. مواعيد زراعته وأفضل الأصناف والتربة المناسبة.. (ملف كامل)
- تكنولوجيا الأغذية ينظم ندوة إرشادية بعنوان «لبن النوق غذاء و دواء» بشمال سيناء
كذلك يساعدان الترمس والحمص علي تنظيم مستوي السكر في الدم، وتقيل من خطر الإصابة بأمراض القلب وصحة الجهاز الهضمي.
يساعد الترمس والحمص علي تقليل الوزن والشعور بالشبع لوجود الألياف واحتوائهم علي سعرات حرارية قليلة.
كما يمكن تناول اللب بأنواعه المختلفة (الابيض والسوري والاسمر) وكذلك تناول الفول السوداني و غيرها من المكسرات حيث أنهم يشتركوا جميعاً في احتوائهم علي مضادات الأكسدة والمعادن كالمغنسيوم والكالسيوم والزنك، بالإضافة إلي الفيتامينات يالتالي يعزز من كفاءة الجهاز المناعي.