«الكال» محصول جديد يستعد لدخول السوق المصري

أكد الدكتور جمال سمير رياض، الأستاذ بشعبة البحوث الزراعية والبيولوجية بالمركز القومي للبحوث، أنه يتم حاليا إعداد حزمة معلومات لتقديم محصول الكال للسوق المصري كمحصول خضراوات جديد صحي وعالي القيمة الغذائية.

وأضاف أن محصول الكال يعتبر من محاصيل الخضراوات غير التقليدية وزراعته غير منتشرة في مصر، وله قيمة غذائية عالية، مشيرا إلى أنه يتم حاليا بقسم بحوث الخضراوات إجراء العديد من الدراسات والتجارب لمعرفة أنسب الطرق لإنتاجه في الظروف المصرية.

وتابع رياض أن الدراسات تشمل التركيز على القيمة الغذائية والصحية العالية لهذا المحصول وأنسب المعاملات للحصول على أعلى جودة وأعلى قيمة غذائية، بحيث يمكن تقديمه للسوق المصري كمحصول خضر جديد صحي وعالي القيمة الغذائية.

وتستعرض "فيتو" 5 معلومات عن نبات الكال:

1. الكال هو نبات من عائلة الملفوف والبروكولي والقرنبيط، يحتوي على عناصر غذائية متنوعة وعديدة مفيدة للجسم.

2. يساعد في التخلص من الإمساك لكونه غنيًا بالألياف.

3. غني بالحديد ويعالج فقر الدم لذا هو مفيد جدًا للأشخاص الذين يعانون فقر الدم.

4. غني بالفيتامين K الذي يعالج الجروح، كما يحتوي على مركبات تعمل على مقاومة مرض السرطان، كما أنه يقلل من خطر الإصابة بالزهايمر.

5. غني بمضادات الأكسدة المفيدة لعلاج الالتهابات، وغني بالأوميجا 3 المفيد للشرايين والمفاصل والجسم، كما أنه يحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم.