«الزراعة» تبدأ وضع مواصفات دولية للعسل وكشف غش زيت الزيتون

كشف تقرير لوزارة الزراعة ممثلة في المعمل المركزي لتكنولوجيا الأغذية، اليوم السبت،  عن قيامه بتحليل 6146 عينة لمنتجات غذائية ومواد خام، والإعداد لتجهيز جميع المتطلبات لإعتماد بعض الاختبارات الاخرى والمقترحة من إدارة المعهد مثل متطلبات المواصفة الدولية للعسل الأبيض من حيث الرطوبة والحموضة والرماد والعناصر المعدنية والهيدروكسى ميثايل فورفورل ومحتوى الدياستيز، فضلا عن كشف الغش لزيت الزيتون.

وأوضح التقرير، الذي يرصد إنجازات المعهد خلال العام الحالي، أنه تم نشر 13 بحث دوليًا، و32 بحثًا محلي بإجمالي 45 بحث منشور وإعداد 223 بحث جاري العمل البحثي فيهم خلال العام الحالي، والانتهاء من 11 رساله ماجستير و24 رسالة دكتوراه، وعقد 14 لجنة لمتابعة إبحاث الزملاء الباحثين المقدمين للترقى للدرجات الأعلى.

وفي مجال الإرشاد والتدريب فى مجال التصنيع الغذائى، تم تنفيذ 55 دورة تدريبية داخل القاهرة، و49 دورة تدريبية بالمحافظات،و 36 دورة تدريبية خارج الجمهورية في مجال التصنيع الغذائي وجودة الأغذية وسلامة الغذاء.

وأشار التقرير، إلى تنفيذ 5 ورش عمل في مجال المخبوزات وإيجاد بدائل القمح في تصنيع وتطوير صناعة الخبز والالبان وترشيد الاستهلاك، وتقليل الفاقد وتنفيذ مؤتمر ونشر 20 مقاله في مجال الصناعات الغذائية وإعداد نشرة فنية.