تعرف على أضرار العطش على أشجار الزيتون

تتعرض أشجار الزيتون المثمرة للعطش في فترات مختلفة من السنة إما بسبب عدم توزيع جيد للأمطار في الزراعات أو نتيجة الري غير الصحيح في البساتين المروية.

ونستعرض تأثير العطش على الأشجار حسب المرحله التي يحدث فيها :-

عند حدوث العطش في أشهر 12،1،2 تتأثر عملية تمايز البراعم وفي حالة حدوثه في أشهر 3،4 تخرج العناقيد الزهرية مبكرًا، وإذا استمر العطش تتأثر عملية التلقيح والإخصاب وكذلك سقوط الأزهار والعقد الجديد في بعض المناطق.

أما العطش خلال الشهر السادس فيؤثر على حجم الثمار والعطش خلال أشهر الصيف حتى موعد القطف وبداية الخريف فتتأثر عملية تجمع الزيت في الثمار وتضعف نسبته وكميته وتزداد مرارته بسبب ارتفاع كمية البولي فينولات وظهور بعض المواصفات الحسية السلبية .

في بداية الصيف يؤثر العطش على اصفرار الأوراق الأكبر عمرا فتصفر وتسقط ويحدث جفاف للنموات الخضريه الصغيره بسبب وقف امدادات الماء والغذاء لها وكذلك يسبب العطش في أشهر 8،9 لذبول الثمار بسبب قيام الأوراق بسحب الماء منها وصغر حجمها.

ومن المعروف أن حشرات عديدة مثل حفار الساق وسوسة الأغصان وغيرها تفضل الأشجار العطشى حتى الأشتال الجديده غير المثمره تتأثر بشكل كبير ويتوقف نموها.

يؤثر العطش أيضا على المكونات الصغرى للزيت وخاصة الستيرولات والبولي فينولات.