مصدر بروتيني غني بالفيتامينات والمعادن .. الفوائد الغذائية لتناول قناصة الدواجن

بعض المواطنين يجهلون فائدة تناول قناصة الدواجن ويعتبرها غير صالحة للأكل رغم أنها من أهم ملحقات الجهاز الهضمي للطيور الذي يعمل على تكسير جزئيات الطعام الصلب مثل الحبوب والحصى في معدة الطائر مما يجعلها سهلة الهضم , وتتميز بطعمها اللذيذ والمغذي للإنسان لذلك يوضح موقع الأرض أهمية تناول قناصة الدواجن .

فوائد تناول قناصة الدواجن

وأكدت باحثة بقسم اللحوم والأسماك بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية , على تعدد فوائد قناصة الدواجن لأنها تحتوي على كثير من الفيتامينات والعناصر الغذائية الضرورية لجسم الإنسان أهمها فيتامين ب12 المكون لخلايا الدم البيضاء وعناصر مثل الزنك والحديد والفسفور وبدورهم يساعدو على تكوين خلايا الدم الحمراء في جسم الإنسان وتحسين وظائف الجهاز المناعي فضلاً عن تحسين وظائف عضلات والقلب .

كما أشارت, إلى ان قناصة الدواجن مصدر بروتين للجسم الذي يحوله إلى أحماض أمينية وبدورها تحافظ على الأنسجة لاسيما الأنسجة التي تخلو من الدهون وهي الأنسجة العضلية كما تنتج البروتين في الجسم إنزيمات معينة هامة لقيام الجسم بوظائفه بالإضافة إلى الحفاظ على صحة الدورة الدموية .

وتابعت الباحثة بمعهد تكنولوجيا الأغذية, ان قناصة الدواجن مصر للحديد الذي يعزز خلايا الدم البيضاء التي تهاجم العدوى لجسم الإنسان وتحافظ على نسبة الأكسجين في الأنسجة وتنقله إليها لتخزنه في الجسم , فضلاً عن غني القوانص بفيتامين ب 12 الذي ينظم نشاط الجينات ويحافظ على الجهاز العصبي وإنتاج خلايا الدم الحمراء .

مضيفةً, ان القوانص غنية بمعدن السيلينيوم, المتوفر في النظام الغذائي مع العناصر الأخري الهامة للإنسان منها فيتامين جـ الذي يحمي الجسم من الأكسدة ويحافظ على خلايا الجسم من التلف ويساهم في صنع هرمونات الغدة الدرقية بالجسم .

أضرار الإفراط في تناول قناصة الدواجن

كما نصحت باحثة قسم اللحوم بمعهد البحوث , بالاعتدال في تناول القوانص لتجنب ارتفاع ضغط الدم والإصابة بأمراض القلب لاحتوائها على الكوليسترول , وتزيد من حمض البيورين في الدم الذي يرفع نسبة النقرس بجسم الإنسان .