«منتجي البطاطس» يوضح سبب تجويف قلب البطاطس بثلاجات التخزين

أكد أحمد الشربيني، رئيس اتحاد منتجي البطاطس، أن العلامات السوداء في محصول البطاطس التي تشبه العفن تعرف باسم القلب الأجوف، وتأتي نتيجة سوء تخزين البطاطس في الثلاجات وغياب الضمير لأن المناسب لتخزين محصول البطاطس هو تهوية العنبر والثلاجات بشكل يومي الفجر لمدة نصف ساعة لاستخراج الكربون، ومن المفترض أن يظهر ذلك في البطاطس بنسبة 1 من 1000 ثمرة .

وقال «الشربيني»، لموقع «الأرض»، ان البطاطس مثل الإنسان تخرج ثاني أكسيد الكربون وفي حالة عدم التهوية يحدث ذلك فساداً بالمحصول المخزن رغم ان فتح الثلاجات للتهوية يستهلك كهرباء على المخزن للمحصول مما يدفعه لعدم التهوية توفيراً وبالتالي يتجوف قلب البطاطس، حتى تصل للمستهلك بشكل غير مناسب .