الصحة تقدم إرشادات مهمة لتجار الأسماك المملحة بمناسبة شم النسيم

قدمت وزارة الصحة عددًا من النصائح والإرشادات لأصحاب محلات الأسماك المملحة والمدخنة بمناسبة أعياد الربيع، حيث أشارت إلى أن تناول الفسيخ قد يمثل خطورة شديدة نظرًا لأن طريقة تحضيره قد تساعد على نمو نوع خطير من البكتيريا، هذا النوع يفرز سمومًا قاتلة قد تسبب أضرارًا شديدة للمواطنين.

شددت وزارة الصحة على أصحاب المنشآت بالالتزام بالتالي:-
• ضرورة نظافة البيئة المحيطة بالمنشأة.
• ضرورة حصول المنشأة على ترخيص.
• ضرورة حصول العمال على شهادات صحية سارية.
• التأكد من نظافة المنشأة بصفة مستمرة، وألا تنبعث منها أي روائح كريهة.
•خلو المنشأة من الحشرات الطائرة والزاحفة.
•خلو المنشأة من أي مخلفات.
•وجود سلات قمامة محكمة الغلق.
•وجود أحواض لغسيل الأيدي بها صابون أو مطهرات ومناشف أحادية الاستخدام.
•ملاحظة عدم ظهور أي علامات مرضية على العمال مثل "عطس – رشح – بثور أو تقيحات باليد.. إلخ".
• ضرورة التأكد من أن تكون براميل التمليح خشبية ونظيفة ومدون عليها تاريخ بداية التمليح.
•المنشأة بها وسائل جيدة للإضاءة والتهوية.
•جميع الفتحات والنوافذ مغطاة بسلك ضيق النسيج.
•عدم وجود أي مصادر تلوث بالمنشأة (مواسير سقوط أو بالوعات صرف صحي أو دورات مياه تفتح مباشرةً على أماكن البيع أو التجهيز).