تعرف على طريقة الذبح المنزلي الآمن للدواجن لتجنب الإصابة بإنفلونزا الطيور

يعتبر الذبح المنزلي للطيور أحد أهم الأسباب الناقلة لفيروس إنفلونزا الطيور، وهو ما دفع منظمة الأغذية والزراعة التابعة للأمم المتحدة "فاو" لـبرنامج الوقاية من التعرض لفيروس أنفلونزا الطيور في جمهورية مصر العربية عبر الحملة القومية للتوعية بالذبح الآمن للطيور داخل وعاء مغطى، حيث تهدف الحملة إلى حماية الأفراد الذين يقومون بذبح الطيور في قطاع التربية المنزلية والمحيطين بهم وغالباً ما يكونوا من النساء و الاطفال، من التعرض للإصابة بالفيروس المسبب لمرض أنفلونزا الطيور، والذي يرتفع احتمال الإصابة به أثناء الذبح، حيث قد تكون الطيور سليمة ظاهريا بينما تكون حاملة للفيروس ولم تظهر عليها الأعراض بعد.

وتقول سهير عبدالقادر المستشار القومي للأمم المتحدة لبرنامج الحد من التعرض: "عندما اتضح أن أكثر الفئات المصابة بأنفلونزا الطيور في مصر هم غالباً من النساء والأطفال، وبعد دراسة كل السلوكيات التي تجعل هذه الفئات أكثر عرضة للإصابة بالمرض، تبين أن ممارسات الذبح اليدوي كما تتم بالبيوت المصرية من أكثر مصادر الإصابة خطورة" وأضافت :"ان البحث العلمى الذى تم إجرائه لدراسة هذا الموضوع أثبت أن احتواء الطائر مباشرة بعد ذبحه في وعاء مغطى حتى انتهاء مرحلة "الفرفرة" يؤدي إلى حماية من يقوم بعملية الذبح والموجودين في حيز منطقة الذبح".

وأكدت سهير عبدالقادر أن الخطوات العشر الموصى باتباعها وفق برنامج "الفاو" ليست بحاجة إلى مهارات خاصة كما أنها غير مكلفة حيث يوجد في كل بيت وعاء كبير (حلةلها غطاء) وهى الأداة الرئيسية المطلوبة للذبح الآمن ، معربة عن تفاؤلها بالمؤشرات المبدئية لاستجابة المواطنين لهذه الحملة.

من جانبها قالت الدكتورة أمل العسيلي، مدير مديرة الطب البيطري بالمنيا :" منذ البدء في تطبيق الحملة القومية للتوعية بالذبح الآمن للطيور ضمن برنامج الوقاية من التعرض لفيروس أنفلونزا الطيور لـ "الفاو" في نوفمبر الماضي بالإضافة إلى البرنامج الذي أطلقته المديرية لرفع الوعي بأساليب الوقاية من هذا المرض، لوحظ انخفاض كبير في عدد الإصابات البشرية، حيث أثبت حملة "الذبح الآمن" نجاحها كنموذج آمن لذبح الطيور على مستوى الصعيد، خاصة أن معظم السيدات الريفيات عندما تظهر لديهن حالة إصابة يقمن على الفور بذبح الطيور".

يعد الذبح اليدوي الآمن للطيور داخل وعاء مغطى نموذج مثالي يجمع بين البساطة في التنفيذ والفاعلية في الحماية. وتعتمد حملة التوعية على نشر الوعى بخطوات سهلة وفعالة لجعل الذبح اليدوي للطيور في البيوت اكثر أمانا باستخدام الادوات المتاحة في كل بيت (أي وعاء منزلي مثل حلة يمكن تغطيتها وغسلها بالماء والصابون).