السبت 26 أبريل 2025 08:02 صـ 27 شوال 1446هـ
الأرض

رئيس مجلس الإدارة خالد سيف

رئيس التحرير محمود البرغوثي

المدير العام محمد صبحي

إرشادات وخدمات

فوائد صحية مذهلة لـ«زيت الزيتون».. أبرزها حماية الكبد من الأمراض

زيت الزيتون
زيت الزيتون

قال خبراء في زراعة الزيتون، إن استهلاك زيت الزيتون شهد زيادة كبيرة حول العالم في السنوات الأخيرة، والذي يعتبر أحد المصادر الرئيسة للدهون في أغذية سكان دول البحر الأبيض المتوسط، خاصة بعد اكتشاف أنه غذاءًا وظيفيا به العديد من العناصر الغذائية الهامة ، فضلا عن أن استهلاكه مفيد للصحة ويساعد على تقليل مخاطر الإصابة بالأمراض المعدية وأمراض القلب والأوعية الدموية والكبد وغيرها.

عمل فريق من الباحثين بقيادة بياتريس سانشيز كالفو وهوميرو روبو في كلية الطب والأغذية بالأرجواي، على تحديد وتقدير المكونات الثانوية الجديدة الموجودة في زيت الزيتون وضبط دورها البيولوجي سواء كانت أحماض نيترو الدهنية وما بها من مشتقات من الأحماض الدهنية غير المشبعة نيتروألكان، والتي تتميز بخصائص فعالة مضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة وواقية للخلايا.

واكتشف الفريق البحثي، أن هذه الجزيئات الموجودة في الزيتون والزيوت المستخرجة منه وأهمها حمض النيترو-ألوليك وحمض النيترو-لينوليك المترافق معه ، يمكن أن تساعد على تحول الأحماض الدهنية غير المشبعة التي يتكون منها زيت الزيتون إلى نترات أثناء مرورها عبر تجويف المعدة، والتي تساهم ظروف فسيولوجية في تكوينها على مستوى المعدة بعد تناول زيت الزيتون.

وأكدت الدراسات، أن المعدة تعمل كمفاعل حيوي يحفز الظروف اللازمة لتفاعلات النترات كالرقم الهيدروجيين pH ووجود النيتريت من الأطعمة الأخرى ونتيجة لذلك، سيتم إثراء زيت الزيتون بأحماض نيترو الدهنية وهو ما من شأنه أن يعزز التوافر البيولوجي، وبالتالي سيزيد من قدرت زيت الزيتون على ممارسة وظائف الحماية في البلازما والأنسجة وخلايا الجسم.

كما بينت النتائج، التي نشرت في - المجلة الرسمية للمجلس القومي للزيتون- أن مستويات كبيرة من حمض النيترو-ألوليك التي يتم إنتاجها في المعدة، تعد واحدة من مركبات نيتروألكان التي تتكون في المعدة عند تناول زيت الزيتون وتساعد في الوقاية من أمراض الكبد.

من ناحية أخرى أوصت الدراسة باستخدام أحماض نيترو الدهنية NFAs كمؤشرات جديدة لمعرفة جودة زيت الزيتون.

زيت الزيتون فوائد زيت الزيتون للكبد المجلة الرسمية للمجلس القومي للزيتون زيت الزيتون يحمي من الأمراض المعدية والقلب والأوعية موقع الأرض
250*300

أسعار الذهب

متوسط سعر الذهب اليوم بالصاغة بالجنيه المصري
الوحدة والعيار سعر البيع سعر الشراء بالدولار الأمريكي
سعر ذهب 24 5651 جنيه 5617 جنيه $110.83
سعر ذهب 22 5180 جنيه 5149 جنيه $101.59
سعر ذهب 21 4945 جنيه 4915 جنيه $96.97
سعر ذهب 18 4239 جنيه 4213 جنيه $83.12
سعر ذهب 14 3297 جنيه 3277 جنيه $64.65
سعر ذهب 12 2826 جنيه 2809 جنيه $55.41
سعر الأونصة 175779 جنيه 174713 جنيه $3447.09
الجنيه الذهب 39560 جنيه 39320 جنيه $775.78
الأونصة بالدولار 3447.09 دولار
سعر الذهب بمحلات الصاغة تختلف بين منطقة وأخرى

مواقيت الصلاة

السبت 08:02 صـ
27 شوال 1446 هـ 26 أبريل 2025 م
مصر
الفجر 03:43
الشروق 05:17
الظهر 11:53
العصر 15:29
المغرب 18:29
العشاء 19:52