3طرق لتطهير بيض التفقيس قبل وضعه في الحاضنات

أكدت عدد من الدراسات العلمية, على ضرورة إنتاج بيض مخصب صالح للتفقيس من حيث الجودة الصحية والوقائية من خلال اتباع تعليمات التطهير السليمة عند جمع البيض وحفظه ليوضع في الحاضنات , ويوضح موقع الأرض أهم طرق تطهير بيض التفقيس .

تطيهر بيض التفقيس

تتكون على قشرة البيض بعض الأمراض الفطرية والجراثيم نتيجة براز الطيور مما يجعل الجراثيم تتكاثر, وبالتالى تؤدي إلى تلوث الحاضنات وإصابة الدواجن بعد التفقيس لذلك يجب تطهير البيض بعد فقسه بمدة ساعة على الأكثر لتجنب اختراق الجراثيم لقشرة البيض , وذلك من خلال العوامل الآتية :

1- رش بيض التفقيس

يرش محلول الأمونيوم الرباعي على البيض بعد جمعه مباشرة, ويعد من المركبات الآمنة على قشر البيض عند استعمالها وتتميز بانخفاض تكلفتها مقارنة بالتطهير من خلال الأجهزة التي تطلق الأشعة فوق البنفسجية ,ولكن يعاب عليها إنخفاض كفاءة تطهيرها مع المركبات العضوية .

2- تبخير البيض بغاز الفورمالدهيد

يقضي غاز الفورمالدهيد على الجراثيم في فترة قصيرة لذلك يمكن استعماله من خلال تسخينه ويتبخر في مكان جمع البيض ويجب بعد إتمام عملية الجمع كاملة , ومن عيوبه أنه ضار على الإنسان .

3- غسل البيض

يمكن لبعض المنتجين الصغار عسل البيض بالماء المضاف له محلول مطهر ولكن ذلك يعرض البيض للكسر أو الشرخ , ويفضل غسل البيض من خلال الآلات بدرجة حرارة لا تقل عن 43 درجة مئوية لتجنب دخول الجراثيم من القشرة إلى الداخل مع مراقبة الماء المطهر التي في الحاوي من التلوث لتغييرها , واستعمال مركبات الكلورين .

كما يفضل استعمال أجهزة غسل البيض خالية من تدوير المياه لسهولة تغيير الماء المطهر , مع عدم زيادة عدد البيض في الحاوية عن 200 بيضة وعدم زيادة مدة التغطيس عن 3 دقائق , ثم يجفف البيض قبل وضعه في الصناديق

ويراعي عدم زيادة نسبة عنصر الحديد في مياه تطهير البيض لأنه يسبب رائحة كريهة للبيض , مع ضرورة غسل البيض النظيف أولا ثم البيض شديد الاتساخ .