كيف تصنع الزبيب

الزبيب من الفاكهة المجففة ذات الفائدة العالية و التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم، يحتوي الزبيب على كمية من الفيتامينات و المعادن، يفيد الزبيب بتليين الأمعاء و علاج الإمساك ويعمل على تليين الرحم و استعداده للولادة، يكثر استعمال الزبيب بالحلويات و خصوصاً بشهر رمضان المبارك و يستعمل الزبيب للسيدات اللواتي يتبعن الحميات الغذائية حيث أن تناول ملعقتين من الزبيب بين الوجبات تساعدك بالتخلص من الدهون الموجودة بالجسم و تجعل قابلية الجسم للطعام قليلة و يمكن تناول ملعقتين من الزبيب مع كاس من الحليب بديلا عن وجبة العشاء حيث انه يمد الجسم بالطاقة خلا الليل و هو خالي من السعرات الحرارية التي تعمل على زيادة الوزن و لتحضير الزبيب بالمنزل يلزمك المكونات التالية.

المكونات

أربع كيلو من العنب الناضج بالكامل و يجب الأخذ بعين الاعتبار أن العنب الجيد يعمل الزبيب الجيد بجودة عالية .

ملعقتين من عصير الليمون الطبيعي .

ملعقة من الزيت النباتي .

طريقة الصنع

نحضر العنب و نفرطه إلى حبات و يمكن تركه عناقيد حسب الرغبة.

نغسل العنب بالماء البارد عدة مرات حتى يتم غسله جيداً.

نحضر العنب بعد ذلك و يتم نقعه بالماء المغلي و نضيف له عصير الليمون الطبيعي و نترك العنب بالماء المغلي لمدة دقيقة واحدة.

نخرج العنب من الماء و نصفيه تماماً من الماء .

نضع العنب بمكان جاف و بعيداُ عن الرطوبة و يترك بالهواء الطلق لمدة يوم واحد حتى يجف بالكامل .

نحضر الزبيب بعد ذلك و نضعه بوعاء و نحضر ملعقة الزيت و نسكبها على الزبيب لتعطيه اللون اللامع الزيتي و ليبقى بحالة جيدة و طازجة لفترة طويلة دون أن يلتصق يبعضه و يتعفن.

يتم الاحتفاظ بالزبيب لمدة طويلة وذلك بوضعه بالعلب الخاصة و الجافة و بمكان بعيد عن الماء.

يستعمل الزبيب بتزيين العديد من الحلويات حيث أنه يعطي الطعم الرائع للحلويات .

هناك العديد من أنواع العنب منها الأحمر و الأبيض و الأسود و كل منها يعطي نوعاً من الزبيب و يفضل أن نحدد نوع العنب الواحد حتى نحصل على زبيب بجودة عالية و للحصول على زبيب جيد يجب أن نختار العنب الذي يحتوي على نسبة من الماء و لا يكون جاف.

و الجدير بالذكر أنّ كل أربعة كيلو من العنب تحضر كيلو من الزبيب تقريباً .