تعرف على الطريقة الصحيحة لغسل الخضروات والفاكهة

غسل الخضروات والفواكه بعناية شديدة هو أحد الإجراءات الوقائية التي يجب الالتزام بها للوقاية من فيروس كورونا المستجد.

في السطور التالية توضح المهندسة ناردين فرج، مدرس مساعد بكلية الزراعة جامعة دمياط، الطريقة الصحيحة لغسل الخضروات والفاكهة، وهي كالتالي:

1. يجب غسل الخضروات والفاكهة تحت الماء الجاري مع فركها جيدًا للتخلص من بقايا الأتربة والحمل الميكروبي الموجود على سطحها.
2. الثمار المحتوية على كثير من الأتربة مثل البطاطس أو الموالح، يمكن فركها بفرشاة نظيفة.
3. يمكن نقع الخضروات والفاكهة في خل وماء لمدة تصل لساعة، ثم فركها جيدًا تحت الماء الجاري.
4. الخضراوات الورقية مثل الخس تكون حساسة، وقد تحتوي على ميكروبات أو حشرات صغيرة داخلها، لذا يجب رشها بـ(٢ كوب ماء + ٢ ملعقة كبيرة ملح + ليمون) وتركها لمدة دقيقة إلى خمس دقائق على الأكثر، ثم تُنقع في ماء وخل لمدة ١٥ دقيقة، ثم تُغسل تحت الماء الجاري وتترك لتجف.
5. الفاكهة الحساسة التي يتأثر طعمها مثل التوت، يتم رشها بعصير ليمون مخفف (٢ كوب ماء + نصف كوب ليمون) ثم نقعها في الماء النقي لمدة ١٥ دقيقة، وتترك لتجف ثم توضع في الثلاجة.